Die Torte selbst backen

Ein Familienrezept

Der Schokoladenkuchen, der immer Eindruck macht

Der große Geburtstagsklassiker… mit einem geheimen Familienrezept!

Es gibt Geburtstagskuchen, die allen schmecken… und dann gibt es den, von dem man gern ein zweites Stück nimmt!

Bei LetzCelebrate.co haben wir eine kleine Schwäche für Schokoladen-Fondant. Die Schwägerin der Gründerin verrät uns ihr unwiderstehliches Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird: ein flüssiger Kern, eine dünne, rissige Kruste und ein herrlicher Schokoladengeschmack… da kann man kaum widerstehen!

Das kleine Geheimnis: am Vortag backen, dann schmeckt er noch besser. Am großen Tag müssen Sie nur noch die Kerzen aufstecken, die Teller holen und das Fest genießen!

Unser Tipp: Servieren Sie ihn mit ein paar Erdbeeren, Himbeeren oder einer Kugel Vanilleeis, für einen noch festlicheren Touch.

Super-Schokoladen-Fondant

• 10 Stücke
• Einfach
• 10 Min. Zubereitung
• 15 bis 20 Min. Backzeit

Am besten 2 bis 3 Stunden vorher oder am Vortag zubereiten

Die Zutaten

• 400 g Backschokolade
• 250 g gesalzene Butter
• 6 Eier
• 100 g Mehl
• 240 g Zucker
• 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
• eine gebutterte Kastenform

Eine kleine Erinnerung, bevor die Freunde naschen

Schokolade kommt meist gut an, aber Vorsicht bei Allergien! Dieses Rezept enthält Eier, Milch (die Butter) und Gluten (das Mehl). Backschokolade kann außerdem Spuren anderer Allergene enthalten, insbesondere von Schalenfrüchten.

Fragen Sie vor dem Fest die Eltern, ob ihr Kind eine Allergie oder Unverträglichkeit hat, prüfen Sie die Etiketten und wählen Sie im Fall einer Allergie ein passendes Rezept und passende Zutaten, ohne Risiko einer Kreuzkontamination. Denn ein gelungener Geburtstag ist einer, an dem alle unbeschwert genießen können.

Die Zubereitung

Mit Thermomix

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 9 zerkleinern.
3. Die Butter in Stücken dazugeben und 3 Minuten bei 50 °C auf Stufe 2 schmelzen. Prüfen, ob die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
4. Eier, Zucker, Mehl und Vanillezucker dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 3 zu einer glatten Masse verrühren.
5. In die gebutterte Kastenform füllen.
6. 15 bis 20 Minuten bei 200 °C backen: Oben bildet sich eine schöne, rissige Kruste, der Kern bleibt weich.
7. In der Form abkühlen lassen und dann mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie ihn stürzen und servieren.

Das Familiengeheimnis: Backen Sie ihn am Vortag, dann wird die Konsistenz noch besser!

Ohne Thermomix

Für diesen Fondant brauchen Sie keine Küchenmaschine!

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Schokolade in Stücken mit der gesalzenen Butter im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen.
4. Das Mehl unterrühren und nach und nach die Schokoladen-Butter-Mischung zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. In die gebutterte Kastenform füllen.
6. 15 bis 20 Minuten bei 200 °C backen. Im Auge behalten: Oben soll sich eine rissige Kruste bilden, ohne dass der Kern zu sehr durchbackt.
7. In der Form abkühlen lassen und dann mindestens 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie ihn servieren.

Unser Tipp: Jeder Backofen ist anders! Prüfen Sie beim ersten Mal schon nach 15 Minuten, um die Konsistenz zu finden, die Ihnen am besten gefällt.