Préparer le gâteau maison

Une recette de famille

Le gâteau au chocolat qui fait toujours son petit effet

Le grand classique des anniversaires… avec une recette secrète de famille !

Il y a les gâteaux d'anniversaire qui font plaisir à tout le monde… et puis il y a celui dont on reprend volontiers une deuxième part !

Chez LetzCelebrate.co, on a un petit faible pour le fondant au chocolat. La belle-sœur de la fondatrice nous confie sa recette ultra-gourmande, transmise de génération en génération : un cœur fondant, une fine croûte craquelée et un bon goût de chocolat… difficile d'y résister !

Le petit secret : le préparer la veille, il n'en sera que meilleur. Le jour J, il ne reste plus qu'à planter les bougies, sortir les assiettes et profiter de la fête !

Notre conseil : accompagnez-le de quelques fraises, de framboises ou d'une boule de glace à la vanille, pour une touche encore plus festive.

Super fondant au chocolat

• 10 parts
• Facile
• 10 min de préparation
• 15 à 20 min de cuisson

À préparer 2 à 3 heures à l'avance, ou la veille

Les ingrédients

• 400 g de chocolat pâtissier
• 250 g de beurre salé
• 6 œufs
• 100 g de farine
• 240 g de sucre
• 1 cuillère à café bombée de sucre vanillé
• un moule à cake, beurré

Un petit rappel avant de régaler les copains

Le chocolat fait souvent l'unanimité, mais attention aux allergies ! Cette recette contient des œufs, du lait (le beurre) et du gluten (la farine). Le chocolat pâtissier peut aussi contenir des traces d'autres allergènes, notamment de fruits à coque.

Avant la fête, demandez aux parents si leur enfant a une allergie ou une intolérance, vérifiez les étiquettes et, en cas d'allergie, choisissez une recette et des ingrédients adaptés, sans risque de contamination croisée. Parce qu'un anniversaire réussi, c'est un moment où chacun se régale en toute sérénité.

La préparation

Avec Thermomix

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Cassez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes, vitesse 9.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites fondre 3 minutes à 50 °C, vitesse 2. Vérifiez que le chocolat est bien fondu.
4. Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et le sucre vanillé, puis mixez 20 secondes, vitesse 3, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Versez dans le moule à cake beurré.
6. Enfournez 15 à 20 minutes à 200 °C : le dessus forme une jolie croûte craquelée, le cœur reste fondant.
7. Laissez refroidir dans le moule, puis placez au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures avant de démouler et de servir.

Le secret de famille : préparez-le la veille, sa texture n'en sera que plus savoureuse !

Sans Thermomix

Pas besoin de robot pour réussir ce fondant !

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre salé, au bain-marie ou au micro-ondes par petites séquences, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
4. Incorporez la farine, puis ajoutez peu à peu le mélange chocolat-beurre, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez dans le moule à cake beurré.
6. Enfournez 15 à 20 minutes à 200 °C. Surveillez : une croûte craquelée doit se former sur le dessus, sans trop cuire le cœur.
7. Laissez refroidir dans le moule, puis placez au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures avant de servir.

Notre astuce : chaque four est différent ! La première fois, surveillez la cuisson dès 15 minutes pour trouver le fondant qui vous plaît.